Νεμέα Μητράκος

Οίνος Ερυθρός ξηρός Π.Ο.Π. Νεμέα

Η Νεμέα του Κτήματος Μητράκος είναι ένα ερυθρό ξηρό κρασί στο οποίο αποκρυσταλλώνεται όλη η οινοποιητική και αμπελουργική άποψη του οινοποιού.
Προέρχεται κάθε χρόνο από την επιλογή μέσα από συστηματική δειγματοληψία, των αμπελώνων εκείνων οι οποίοι είναι οι καλύτεροι σε μια σειρά αυστηρών προδιαγραφών που αφορούν απ΄ την μία το εύρος και την εκφραστικότητα του αρώματος του φρούτου και από την άλλη την δομή των ταννινών και των ανθοκυανών και την γευστική συμπύκνωση του.
Το σταφύλι τρυγιέται στην βέλτιστη στιγμή και έρχεται μέσα σε λίγη ώρα σε άριστη κατάσταση στο οινοποιείο όπου θα ακολουθήσει μια ερυθρά οινοποίηση προσαρμοσμένη στην παραγωγή μοντέρνων μεσογειακών ερυθρών κρασιών παλαίωσης.
Ο στόχος είναι πάντα η βέλτιστη αρωματική έκφραση του Αγιωργίτικου αλλά πάντα σε συδυασμό με το terroir του καθενός αμπελοτοπιού ξεχωριστά.
Τελικά η αρμονία του κρασιού ολοκληρώνεται με την προσεκτική παλαίωση του σε δρύινα βαρέλια γαλλικής δρυός.
Η ΝΕΜΕΑ ΜΗΤΡΑΚΟΣ είναι ένα ερυθρό κρασί με ζωντανό πορφυρό χρώμα και έντονα σύνθετο άρωμα φρούτων και μπαχαρικών – με κυρίαρχα αυτά της μαρμελάδας φράουλας και μύρτιλου, της κανέλας και του μοσχοκάρυδου – το οποίο εκφράζει όλο το πλούσιο αρωματικό και γευστικό δυναμικό του αμπελώνα και της ποικιλίας.
Στο στόμα παρουσιάζεται πλούσιο και όμορφα συμπυκνωμένο με μεστή γεύση, ισχυρές αλλά δομημένες και βελούδινες ταννίνες.
Ένα κρασί παλαίωσης με ισχυρή προσωπικότητα αναζητάει για γευστικό ταίρι του πιάτα αντίστοιχης ισχυρής προσωπικότητας. Κόκκινα κρέατα πλούσια σε πρωτείνη, κυνήγι αλλά και έντονες κόκκινες σάλτσες θα είναι πάντα ταιριαστός συνδυασμός. Τα κίτρινα σκληρά αλλά και τα έντονα σε γεύση τυριά μπορούν επίσης να δώσουν αρμονική απόλαυση.